一、咸肉洗净切成小小丁；莴苣叶洗净切成细丝
二、大米淘洗干净后，加水浸泡半个小时，使米吸足水分
三、咸肉放入炒锅中煸炒出香味，倒入米饭锅中，拌匀，插电煮饭
四、莴苣叶炒至5分熟（差不多一变色就盛出），倒入已做好的饭锅中，同时加入2勺香油，一起拌匀即可。
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