香焖鸭掌田螺
香焖鸭掌田螺的简介：
香焖田螺，一道经典的味道让我们总是百吃不厌，回味无穷。好些朋友也算资深吃货，吃来吃去一些地方的田螺总觉就是吃不出这家乡的味道~中秋之夜也就少不了这道美味的田螺小吃，喜欢的就是这个味！
香焖鸭掌田螺的用料：
| 田螺 | 鸭掌 |
| 八角 | 桂皮 |
| 香叶 | 小茴香 |
| 甘草 | 紫苏 |
| 十三香半小勺 | 花椒能吃辣的可以放多点 |
| 胡椒 | 生姜大块 |
| 香菇，葱 | 盐 |
| 生抽 | 老抽 |
| 料酒 | 油 |
教您香焖鸭掌田螺的家常做法，怎么做香焖鸭掌田螺好吃
一、把水养吐干净泥沙的田螺用钳子钳掉螺屁股，用刷子刷洗干净。
二、把鸭掌洗干净放进锅里煲半小时捞起。
三、冷水下锅倒入田螺至烧开后把螺捞起沥干，锅里的田螺水不要倒掉。
四、热油锅把拍碎的生姜，花椒倒入爆香，再倒入田螺翻炒，加入料酒，盐，生抽翻炒三分钟后把田螺水倒入，把鸭掌倒入。尽量多点水，因为焖的过程中最好不要再加入冷水。
五、把各种香料加入，葱花到最后再加。再加入老抽，生抽，油，中火焖至半小时后撒入葱花就可以装盘了。
