元宝肉

元宝肉的做法
2013-09-28 发自 心食神 浏览: 标签:年夜饭

元宝肉的简介:

大家平安夜过的咋样啊,有收到白胡子老爹送的礼物吗?我是没收到的,俺们家没这习俗。倒是昨晚去超市买米,门口的圣诞老人给我抓了两把酥心糖。颠颠拿回来给了老妈,她老人家最爱吃这种口感的糖了。这两天宅在家,从早上过完早就开始和老妈看《人到中年》,整的老妈不敢跟我们住了,她怕我们也嫌弃她,真是晕死,这电视剧编的东东也往我们身上套,小蟹让她别看了,怕她想的多。好歹结局总是圆满的,老人家喜欢这样的结果,也给老妈一个安慰,要不我怕她看完这电视剧,她真会吵着回家呢。今天圣诞了,元旦还在外面候着,为了图个吉利,喜庆,在这双节之时,做这道元宝肉,也算应应景。那些个洋味在我们家没销路,做这个味,还算是找对销路了,不是说适合才是最好的么。看这金灿灿的,像不像元宝啊,发着黄金的光芒呢,祝大家,不管是家人,朋友,事事顺,事事圆,财运连连哈,多多挣钱哈(虽然俺这话俗,但不是说,有了经济基础,才能有上层建筑嘛)。这菜是我以前在学校食堂时吃过,只是用的肉是五花肉,俺家人都不爱吃油腻的肉肉,我改良成了鸡翅中,加了点胡萝卜解腻,当时师傅说叫元宝肉,是直接用五花肉炖虎皮鸡蛋,我这改良版的,不仅好吃,自我感觉也比较中看。不啰嗦了,上完菜菜!去海皮喽!祝大家剩蛋(圣诞)、圆蛋(元旦)快乐!卯足劲海吧,这一年到头了,也该放松下了。

元宝肉的用料:

鸡翅鸡蛋
香菇胡萝卜
西兰花
料酒生抽
老抽蚝油
十三香粉辣椒
葱头姜片

教您元宝肉的家常做法,怎么做元宝肉好吃

一、鸡蛋放冷水锅中煮

二、煮蛋时将翅中改刀成两块放盐、料酒、生抽腌制,五分钟后将鸡蛋捞起

三、鸡蛋装入保鲜盒中,盒中加齐鸡蛋二分之一处的水量,盖上盒盖,双手握住盒子用点小力来回晃动,两三秒钟后打开盒盖,鸡蛋壳就很容易剥下来了

四、锅中倒油,六成热时开小火将鸡蛋放入锅中,待锅中不再有水溅起时,开大火,不停炒动鸡蛋

五、成金黄色时捞出,沥油后,将鸡蛋切成两瓣

六、拿一深碗,在碗壁上抹上簿油,将香菇码在碗底,鸡蛋沿碗壁码齐

七、锅中倒油烧热后,下干辣椒段,葱头,姜片煸炒出香味后放入鸡翅翻炒,待鸡翅颜色变后加入香菇,胡萝卜,加入生抽,老抽,蚝油,十三香粉翻炒两分钟

八、将炒好的鸡翅盛入码好鸡蛋的碗中

九、锅中烧开水,放少许盐和油,入西兰花,水开后一分钟捞起

十、将装好的碗放入锅中蒸十分钟,用一大盘盖在碗上,双手夹好碗和盘,迅速倒扣过来,揭开碗,将氽过水的西兰花沿盘摆放一周即可

心食神小贴士:

可以用五花肉切块来代替鸡翅,也可以用你喜欢的其它肉材
炒鸡蛋时开始用小火,开始用大火会溅油

喜欢元宝肉的人也喜欢

相关菜谱

丝瓜鸡蛋汤

丝瓜鸡蛋汤

幸运的微亦老师分享的丝瓜鸡蛋汤的做法,怎么做简单又好吃?需要哪些食材?心食神幸运...

丝瓜炒鸡蛋

丝瓜炒鸡蛋

老爸的小厨老师分享的丝瓜炒鸡蛋的做法,怎么做简单又好吃?需要哪些食材?心食神老爸...

汉堡胚

汉堡胚

格格琳老师分享的汉堡胚的做法,怎么做简单又好吃?需要哪些食材?心食神格格琳老师教...

香葱肉松小蛋糕

香葱肉松小蛋糕

芳姐爱美食老师分享的香葱肉松小蛋糕的做法,怎么做简单又好吃?需要哪些食材?心食神...

无油鸡蛋饼干

无油鸡蛋饼干

Smile湘雨老师分享的无油鸡蛋饼干的做法,怎么做简单又好吃?需要哪些食材?心食神Smi...

东北-鸡蛋角瓜饼

东北-鸡蛋角瓜饼

花好月圆128老师分享的#中秋团圆食味#东北-鸡蛋角瓜饼的做法,怎么做简单又好吃?需要...