香橙梳乎厘
香橙梳乎厘的简介：
亦舒的小说中提到过理想的早餐，其中有一样即香橙梳乎厘。周末花了40分钟制作这份赏味期限仅6分钟的甜品（这里用量为3个甜品盅的份量）
香橙梳乎厘的用料：
| 鸡蛋2个 | 牛奶85克 |
| 橙汁20克 | 细砂糖35克 |
| 高筋面粉18克 | 黄油18克 |
| 黄油与细砂糖适量（涂抹模具用） | 糖粉适量 |
教您香橙梳乎厘的家常做法，怎么做香橙梳乎厘好吃
一、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出
二、克黄油溶化成液态，加入18克高筋面粉，搅拌均匀成为糊状
三、牛奶及橙汁倒入奶锅，加入20克细砂糖
四、将奶锅里的牛奶煮至沸
五、煮开的牛奶慢慢倒入面糊里，边倒边搅拌
六、将混合液过筛回奶锅里
七、重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态
八、离火，冷却10-15分钟
九、蛋清加15G糖打发成干性发泡状态，加入冷却后的蛋糊里，再次以从下往上翻的手势搅拌均匀
十、把梳乎厘面糊倒入一开始准备好的模具里，八分满
十一、放入预热好上下火190℃的烤箱中层，烤16分钟左右
十二、出炉后在表面撒上糖粉装饰，尽快食用
