三色水菱
三色水菱的用料：
| 嫩菱少许 | 速冻青豆少许(最好用现剥的,我忘记买了,所以用了速冻的) |
| 甜椒半个 | 盐 |
| 精 | 白糖 |
| 湿淀粉 |
教您三色水菱的家常做法，怎么做三色水菱好吃
一、把嫩菱,青豆和甜椒都洗干净沥干水分,菱如果大个就一切为二,甜椒切成丁
二、锅里放放少量油烧热,先放青豆,再放甜椒
三、然后把嫩菱放下去大火快速翻炒
四、大概两分钟后放少许盐,鸡精和一点点的白糖(用来吊鲜味,也可以不放),翻炒均匀
五、再用湿淀粉勾个薄芡出锅,淋上点麻油,上桌
心食神小贴士：
因为这三样原料都是比较容易熟的,甜椒和菱甚至可以生吃,所以炒的时间要控制好,大火快速翻炒,糖只要像黄豆大一颗就好了,用来吊鲜味,当然如果不喜欢可以不放,随意...菱角性寒,胃寒脾弱者不宜食用过多.
