花旗参鲍鱼排骨汤的用料：

小鲍鱼6只	肋排150g
花旗参7g	清水1.5L
盐1/2小勺

教您花旗参鲍鱼排骨汤的家常做法，怎么做花旗参鲍鱼排骨汤好吃

一、小鲍鱼放入冰水中，用小刷子将外壳及肉面刷洗干净

二、用不锈钢小勺，紧贴鲍鱼壳，用力将鲍鱼从壳里刮出来

三、将鲍鱼背部的小囊清除，冲洗干净

四、鲍鱼肉面打麦穗花刀，备用

五、肋排焯水，洗净备用

六、锅中倒入清水，放入花旗参、鲍鱼肉、鲍鱼壳、已焯水的肋排，大伙烧开后转中小火熬1小时，上桌前调入盐，即可

心食神小贴士：

鲍鱼壳洗净，烘干后可驱蟑，可以将其放置在厨房里蟑螂经常出没的地方
这道汤用隔水炖也是很赞的，汤水会更加清凉鲜爽。你可以这么做：鲍鱼处理好后，连同花旗参一起放入炖盅中；肋排焯水洗净，重新加入清水烧开后，倒入炖盅中；锅中加水，炖盅加盖放入锅中，隔水炖2小时。