经典广式月饼（蔓越莓口味）
经典广式月饼（蔓越莓口味）的简介：
中秋节眼看就要到了，你还在买那种半年都放不坏的防腐剂版月饼吗？自己动手做吧！简单又美味，健康又精致，亲手做上一盒，实乃居家旅行、走亲访友必备啊。
经典广式月饼（蔓越莓口味）的用料：
| 中筋粉（普通面粉）105g | 奶粉5g |
| 转换糖浆75g | 枧水1g |
| 液态酥油25g | 馅料（蔓越莓/紫薯泥）420g（12个量） |
| 蛋黄1个 | 50g月饼模一套 |
教您经典广式月饼（蔓越莓口味）的家常做法，怎么做经典广式月饼（蔓越莓口味）好吃
一、转换糖浆中加入枧水搅拌均匀再加入液态酥油搅拌顺滑。
二、将奶粉和面粉筛如搅拌均匀的酥油中。搅拌至光滑后，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时，让面松弛一下。
三、利用冷藏面团的时间，分馅料，我这里用的是紫薯和蔓越莓两种馅料，我做的是50g的月饼，需要每个馅料团为35g左右（面和馅的比例是3比7），团成圆团就可以了。
四、1小时后，取出面团，将面团分成12个15g左右的小份。
五、将面团捏扁，要内薄外厚的，这样才能包的均匀。
六、将馅料团放在皮上，用手慢慢均匀的向上方推开。
七、轻轻将包好的月饼揉一下，撒上一些干的面粉。
八、在模具中也撒一些干面粉，将团好的月饼放入模具中。
九、放在案板上，轻压模具手柄，按住保持几秒钟，将成形的月饼推出来。
十、烤盘上放锡纸，成形的月饼摆放好，就可以进烤箱了。
十一、200度烤5分钟左右，月饼稍有变色后取出。
十二、均匀的刷上一层蛋黄液。
十三、再次放入烤箱，170度左右的温度再烤15分钟左右，烤时注意观察哦。
十四、噔噔噔噔~~美味月饼出炉喽。
心食神小贴士：
一、刷完蛋液注意观察下颜色，根据情况延长或者缩短时间。二、我怕浪费直接把全蛋液刷上了，结果效果果然不如蛋黄液，样子不是很理想，还是用蛋黄液比较好啊。
三、包的时候要认真点，慢慢向上推，这样才能包的均匀哦。
