白萝卜烧带鱼的用料：

带鱼300克	白萝卜250克
剁辣椒	生姜
大蒜	葱
料酒	胡椒粉
鸡粉	生抽

教您白萝卜烧带鱼的家常做法，怎么做白萝卜烧带鱼好吃

一、带鱼收拾干净,切成约5厘米长的段,加入鸡粉、胡椒粉、料酒拌匀腌制20分钟

二、白萝卜洗净削去表皮后切成丝,生姜切丝,大蒜拍松后去皮切粒,葱切花

三、热锅放油,用筷子将带鱼一块块地放入,小火将其煎黄一面后翻面,煎至两面金黄

四、下入姜蒜爆香,再放入白萝卜丝与适量剁辣椒小心地炒匀

五、加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转中火煮5分钟

六、加入适量的盐与少许胡椒粉,炒匀

七、放入葱花与生抽,炒匀即可

心食神小贴士：

一、煎带鱼时要先将锅烧热,再放入油烧热后才下入带鱼,以防沾锅;也可用生姜片在烧热的锅内涂擦一遍,也可以防止沾锅;
二、下入带鱼后火不可太大,中小火即可;带鱼刚下锅时不要急于翻面,等煎至一面金黄后再翻面,也可防止沾锅;
三、如不喜欢吃辣,可不放剁辣椒,味道也是很鲜美的;
四、买带鱼时尽量挑新鲜一些的,可查看鱼鳃,如鱼鳃发暗发黑则表示鱼已不新鲜了.