香辣肉丝（肉丝辣椒分离版）
香辣肉丝（肉丝辣椒分离版）的简介：
传统的香辣肉丝都是辣椒，肉丝，香菜一起炒。长春的老昌春饼店里有一道香辣肉丝是辣椒与肉丝分开炒然后一起装盘，很特别。那个辣椒脆脆的。一直想做一次，今天才动手。辣椒做的没那么脆，或许外面应该还裹一点淀粉和蛋液比较好。下次再试试。但是总体还是很成功的一道菜，味道非常棒，建议小厨娘们试试~
香辣肉丝（肉丝辣椒分离版）的用料：
| 辣椒丝 | 猪里脊肉 |
| 香菜 | 料酒 |
| 生抽 | 老抽 |
| 淀粉 | 盐 |
教您香辣肉丝（肉丝辣椒分离版）的家常做法，怎么做香辣肉丝（肉丝辣椒分离版）好吃
一、里脊肉切成细丝，用料酒，生抽，老抽，淀粉抓匀，腌制20分钟。香菜切段备用。
二、锅内加多一点油，加入辣椒丝中小火炒香，一直炒到辣椒丝硬脆为止，将辣椒丝乘出备用。出锅前将辣椒撒上适量盐入味。
三、留底油，加入腌制好的肉丝翻炒至刚刚变色，加入香菜翻炒约15秒。装盘。
四、将炒好的辣椒装入盘的另一边。
