红烧金鲳鱼
![红烧金鲳鱼的做法](/uploads/allimg/130927/100024234.1.jpg)
红烧金鲳鱼的简介:
继上次做过凶案现场的香煎黄立鲳,朵拉近期对海鱼有莫名的偏爱,秋刀鱼也很棒的味道。和香煎配小酒不同,红烧的好朋友是米饭君。
红烧金鲳鱼的用料:
金鲳鱼500g | 姜葱蒜干辣椒适量 |
教您红烧金鲳鱼的家常做法,怎么做红烧金鲳鱼好吃
一、金鲳鱼洗净,身上抹上盐,腌制15分钟,然后吸干表面和鱼肚内的水,为了煎的时候皮不容易破,可以在表面再扑点生粉
二、加热平底锅,放油,先把鱼煎一下,至表皮收紧,呈焦黄色。
三、加热大锅,放油,放入姜葱蒜干辣椒,煎香,加入一碗水,再放入酱油、老抽、糖、酒,烧开。再把鱼放入,酱汁够浸过半条鱼就好,烧开后,加盖闷烧3分钟,再翻边,闷烧3分钟,鱼熟透就可以调味,放葱装盘开吃了