红烧金鲳鱼
红烧金鲳鱼的简介：
继上次做过凶案现场的香煎黄立鲳，朵拉近期对海鱼有莫名的偏爱，秋刀鱼也很棒的味道。和香煎配小酒不同，红烧的好朋友是米饭君。
红烧金鲳鱼的用料：
| 金鲳鱼500g | 姜葱蒜干辣椒适量 |
教您红烧金鲳鱼的家常做法，怎么做红烧金鲳鱼好吃
一、金鲳鱼洗净，身上抹上盐，腌制15分钟，然后吸干表面和鱼肚内的水，为了煎的时候皮不容易破，可以在表面再扑点生粉
二、加热平底锅，放油，先把鱼煎一下，至表皮收紧，呈焦黄色。
三、加热大锅，放油，放入姜葱蒜干辣椒，煎香，加入一碗水，再放入酱油、老抽、糖、酒，烧开。再把鱼放入，酱汁够浸过半条鱼就好，烧开后，加盖闷烧3分钟，再翻边，闷烧3分钟，鱼熟透就可以调味，放葱装盘开吃了
