一、将豆腐切骨牌片，白菜心切条，冬笋片飞水
二、炒锅上火，放少许底油，放五花肉片煸炒出香，放高汤加大料，烧开去浮沫
三、沙锅内放白菜心，冬笋片，倒入烧开的汤后上火重新顶开，放豆腐，加盐、胡椒粉、少许料酒、鸡精
四、烧开后转中火，待豆腐烧透后盖盖儿转大火顶开即可
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