东坡肉
东坡肉的用料：
| 五花肉1000克 | 葱姜 |
| 绍酒400ml | 老抽1/2勺 |
| 生抽2勺 | 冰糖100克 |
| 盐3克 |
教您东坡肉的家常做法，怎么做东坡肉好吃
一、五花肉整块下锅，水煮开后滚5分钟捞出，用清水将表面血沫洗净并拔除杂毛，改刀成大小相同的方块
二、砂锅中放一只浅浅的小碟子，铺上小葱和姜片，将肉块皮朝下码放整齐，倒入绍酒、老抽、生抽、冰糖，大火烧开转小火，炖煮1个小时，将肉块翻身再继续炖煮1个小时
三、将炖好的肉块取出，分别装入小砂锅或汤盅里，浇上肉汤，加入适量盐，上锅蒸1小时即可
