虾仁芦笋彩色大馄饨
![虾仁芦笋彩色大馄饨的做法](/uploads/allimg/130926/257421.1.jpg)
虾仁芦笋彩色大馄饨的用料:
虾仁259克 | 芦笋100克 |
青菜200克,或菠菜 | 高筋面粉300克 |
鸡蛋1个 | 葱10克 |
教您虾仁芦笋彩色大馄饨的家常做法,怎么做虾仁芦笋彩色大馄饨好吃
一、将虾仁剁成泥,将芦笋切成末,将葱切成葱花
二、取一大碗,将虾仁泥、芦笋末和葱花倒入碗中,加入鸡蛋,加入适量盐、料酒
三、用筷子朝一个方向搅拌2分钟
四、青菜或者菠菜200克,清洗干净切成小块,入搅拌机,加入1:1清水,搅打成浆糊
五、将菜浆过滤出绿色菜汁
六、取140克菜汁,冲入300克高筋面粉中
七、用筷子搅拌成面絮
八、再用手揉成三光的面团,盖上湿布醒上15分钟
九、再次反复揉搓面团2分钟
十、案板上撒上干面粉,用擀面杖将面团擀成薄片
十一、将面片擀成比饺子薄1倍的面片,大概1毫米不到的厚度
十二、用刀切成5CM见方的小方块,就可用来包馄饨了
十三、取一张馄饨皮,放在手心,放上点馄饨馅
十四、对折
十五、再对折
十六、将两头搭在一起捏紧
十七、烧开一锅水,下入馄饨,用铲子推几下,防止粘连锅底,煮开后冲入一碗清水,再次煮开后,看到浮在水面上即可捞起开吃拉