丝瓜烩三鲜

2013-09-26 发自心食神浏览：标签：

丝瓜烩三鲜的简介：

用丝瓜来做一道素炒三鲜

一、丝瓜去皮切片、竹笋切片，木耳，菌菇，豆腐切好备用。

二、葱切段；姜切片；黑木耳切片，备用。

三、热锅倒入适量的油，放入材料爆香后，加入所有食料及所有调味料炒匀

四、最后入湿淀粉水勾芡即可

素炒三鲜的制作要诀：
一、一般做菜用高汤，因系动物性原料熬成，不能用于斋菜；
二、斋菜要用素汤，是用鲜笋的根部，香菇的蒂(均不能食用)加黄豆芽等熬制而成

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