萝卜牛腩煲的简介：

老爸准备的狂欢夜大餐，让我和妈妈都惊艳了一下。现在把这道萝卜牛腩给发上来。口味正宗，牛肉香嫩软滑。平时不爱吃牛肉也吃了不少。萝卜更是特别，味道足又解腻。

萝卜牛腩煲的用料：

萝卜1根	牛腩肉500g
姜6片	蒜5瓣
葱花若干	八角2个
花椒15粒	豆腐乳2块
豆瓣酱2汤匙	胡萝卜2根
蚝油30ml	料酒30ml
酱油10ml	花生油少许
水

教您萝卜牛腩煲的家常做法，怎么做萝卜牛腩煲好吃

一、准备调味料

二、将牛腩肉切成2*2的方块

三、将切好的牛腩肉放入温水中，烧开。烧开后再煮5分钟。

四、将汆好的牛腩肉用温水洗净。

五、在锅中放入少许花生油。油热后放入姜片，爆炒至金黄后，将姜片取出并铺在砂锅底。将清洗的牛腩肉铺在姜片上方。

六、将油锅再次烧热，放入葱蒜翻炒至出香味，加入全部剩余调料继续翻炒。炒好后倒入水500ml。将此汤料大火煮沸后倒入砂锅。大火烧开后小火煨80分钟。

七、将萝卜洗净，去皮，切成3*3大小的菱形。用开水汆熟。

八、将萝卜放入砂锅内，烧开，改小火至萝卜熟透可用筷子轻松扎透为止（约20分钟）。

心食神小贴士：

汆牛肉用温水是为了保持肉质鲜嫩，开水或凉水都会是肉变老～
萝卜们切成牛腩可以帮助入味～
豆瓣酱和豆腐乳是好味道的关键，不要省略啊～～
这道菜以吃萝卜和牛肉为主，本身汤汁不多的，封面是楼主盛出一些以后（真的非常好吃的）才照的～