番茄炖牛肉
番茄炖牛肉的简介：
有次隔壁邻居老太太送过来一锅，特好吃。然后自己就搞来菜谱煮了一锅，味道确实不错，这么一锅荤素都有了，可以过冬...
番茄炖牛肉的用料：
| 块状上等牛肉750g | 番茄2-3个 |
| 土豆中等大小3-4个 | 胡萝卜2根 |
| 青豆250g | 番茄沙司少许 |
| beefstock牛肉汁500ml | 红酒，迷迭香，干辣椒 |
教您番茄炖牛肉的家常做法，怎么做番茄炖牛肉好吃
一、牛肉解冻去血水，用清水略为清洗，然后用盐和黑胡椒粉腌制，倒入少许油拌匀
二、土豆和胡萝卜切中等大小滚刀块，番茄剁碎捏烂
三、油锅里放适量油和奶油，下土豆和胡萝卜先翻炒8分钟左右，加盐，然后捞出搁置
四、再下点油热锅，倒入牛肉翻炒，至牛肉全面变成棕色后，倒入一小碗红酒，然后翻炒牛肉变香，至红酒略为蒸发时，倒入番茄碎和少许番茄沙司（大约两大勺的量），和少许beefstock汁，翻炒防止粘锅
五、然后倒入土豆和胡萝卜，把剩下的beefstock全部倒入，直至淹没材料，根据个人口味放几个干红辣椒。然后开大火烧开，换小火闷煮1-1.5个小时，其间翻4-5次，防止粘锅。在关火前15分钟放入青豆调色调味。
