蓝莓冻乳酪蛋糕
蓝莓冻乳酪蛋糕的用料：
| 奥利奥饼干1包 | 奶油奶酪250克 |
| 动物性淡奶油250ML | 蓝莓200克 |
| 蓝莓果粒 | 黄油40克 |
| 细砂糖30克 | 柠檬汁1小勺 |
| 糖粉40克 | 冰糖30克 |
| 麦芽糖一大勺 | 朗姆酒1大勺 |
| 蛋糕装饰 | 水果凝胶 |
| 吉利丁1/3片 |
教您蓝莓冻乳酪蛋糕的家常做法，怎么做蓝莓冻乳酪蛋糕好吃
一、蓝莓洗净后直接放在锅中加热
二、加热至出汤沸腾后加入麦芽糖和冰糖搅拌均匀
三、熬煮至粘稠后关火4）放凉后加入朗姆酒搅拌均匀冷藏备用
四、蛋糕制作过程图
五、奥利奥饼干放入搅拌机搅碎
六、加入室温软化的黄油搅拌均匀
七、蛋糕模底部垫锡纸，放入饼干碎
八、用手将饼干碎铺平并在模具边缘按出起伏状围边
九、吉利丁片泡入清水中二三十分钟，让它充分吸足水分
十、奶油奶酪切小块隔温水搅打
十一、加入细砂糖，柠檬汁后继续搅打至无明显颗粒的糊状后备用
十二、淡奶油加入糖粉打至6-7分发状态
十三、将淡奶油与奶酪糊混合搅拌
十四、泡好的吉利丁片取出隔温水融化成液态
十五、倒入蛋糕糊中搅拌均匀
十六、将蛋糕糊倒入模具一半后加入蓝莓果酱
十七、然后倒入剩下的一半蛋糕糊用刮刀抹平
十八、倒入水果凝胶
十九、点缀好蓝莓果粒后入冰箱冷藏
二十、冷藏好取出用吹风机吹模具周围边缘后脱模食用
