麻辣棒棒鸡丝的用料：
| 琵琶腿2只 | 香菜1小把 |
| 葱 | 姜 |
| 料酒 | 盐 |
| 白糖 | 鸡精 |
| 美极鲜 | 辣椒油 |
| 熟芝麻 | 香油 |
教您麻辣棒棒鸡丝的家常做法，怎么做麻辣棒棒鸡丝好吃
一、鸡腿洗净，放入加了葱姜和少许料酒的清水锅里，大火烧开后转中小火，煮12分钟后关火
二、把煮好的鸡腿捞出迅速泡进冰水里
三、激冷的鸡腿取出用手撕成鸡丝
四、加入香菜碎，熟芝麻，加入白糖，盐，鸡精，美极鲜，辣椒油，香油拌匀即可
心食神小贴士：
鸡腿煮得差不多时间时，拿筷子插入鸡腿中，稍稍掰开看一下，内里无血水即可。
鸡腿煮好后马上浸入冰水里，能把鸡肉的纤维拉紧，让做好的观丝更加鲜嫩。
