剁椒蒸五花肉的用料：

五花肉	剁椒
蒜	姜

教您剁椒蒸五花肉的家常做法，怎么做剁椒蒸五花肉好吃

一、五花肉洗净沥水切块

二、剁椒倒到碗里面，放入五花肉

三、姜切片，蒜粒放五花肉上面

四、入开水锅蒸至酥烂即可

心食神小贴士：

蒸肉的碗应准备一个碗口较深的，蒸的过程中会有水。入锅的时候在上面扣一个碟子，否则水太多没那么香。剁椒应该选用那种比较新鲜的，不要选用剁成蓉的和加了油的。可以加一些油豆腐和豆豉一起蒸。剁椒的味道已经很够了，所以不用额外加盐。另外可以多放一些蒜瓣，肉蒸好了蒜粒就比较烂了，，冲的味道也没有了入口即化，相当美味。