兔子面包卷的简介：

方子来自Tasteofhome的EasterBunnyRolls。评价一下这个菜谱，味道一般，但是小兔子的造型值得借鉴，大家可以用任何面包的配方来做这个兔子造型。那么下面提供原作的配方。

兔子面包卷的用料：

酵母7克	温水(43-46度)1/4杯(60mL)
温牛奶(43-46度)3/4杯(180mL)	糖2汤匙（25g）
起酥油或者黄油2汤匙(28g)	打散的鸡蛋1个
香料见小贴士	盐1茶匙(6g)
面粉3-3.5杯(384-448克)	融化的黄油一点，刷面包表面用

教您兔子面包卷的家常做法，怎么做兔子面包卷好吃

一、用1/4杯的温水溶解酵母。加入温牛奶、糖、起酥油（或者黄油），鸡蛋，香料（见小贴士），盐和2杯的面粉，搅拌直至顺滑。

二、加入剩下的面粉直到形成一个柔软的面团，然后开始揉面，揉6-8分钟，直至面团光滑不粘手富有弹性。（因为不是做吐司也不用揉到出薄膜）

三、在一个抹过油的大盆子里放入揉好的面团，盖上保鲜膜或者毛巾，放置于温暖湿润初，发酵至2倍大，大约一小时。（可以放在烤箱里，同时放一碗热水，制造温暖的环境）。然后稍微压一压面团，松弛10分钟。

四、把面团分成24个剂子（24只小兔子）。把每个剂子搓成50厘米的长条。把长条切成25cm，13cm，5cm，5cm，2cm的段子。

五、在烤盘上铺好烘焙纸，抹油防粘连。用25cm的长条卷成兔子的身体，放在烘焙纸上。用13cm卷成兔子头，和兔子身体连接好，放在烘焙纸上。2个5cm的长条作为兔子耳朵，插到兔子头上，2cm是兔子的尾巴，插到兔子的屁股上。这样，整个兔子都在烘焙纸上了。

六、盖上保鲜膜，在温暖湿润处发酵大约25分钟。

七、预热烤箱至190度，面包烤制10-12分钟或者直至表明略为金黄。取出面包，刷上融化的黄油。大功告成。

心食神小贴士：

原方香料：2茶匙celery seed，1茶匙sage（鼠尾草），1/2茶匙 nutmeg。
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我家没celery seed和sage，当时就放了1茶匙肉桂粉（cinnamon）,1茶匙clove和1/2茶匙的nutmeg，最后味道略苦……而且因为肉桂粉的缘故白兔子还变成棕兔子了……= =b
所以香料的话，大家拿不到原配方的香料，可以自己加少量没颜色的香料。真没香料不加也罢。