洋葱蛋炒饭的简介：

爱吃洋葱炒蛋，也爱蛋炒饭。所以，合体！每一口米饭都有甜丝丝的洋葱味！

洋葱蛋炒饭的用料：

洋葱1／4	米饭一碗
鸡蛋一只	料理酒
盐	油

教您洋葱蛋炒饭的家常做法，怎么做洋葱蛋炒饭好吃

一、洋葱切丁。鸡蛋打散，加大约10ml水搅匀。冷米饭压散一些。

二、热锅，倒一点油，炒鸡蛋。炒熟盛出。

三、用厨房纸巾擦一下锅，再点火倒一点油，炒洋葱。炒到洋葱稍微有些软，变的透明，倒入米饭翻炒。

四、均匀在米饭上浇上一点料酒。大约5ml就够了。炒炒。再加点酱油调色。炒炒。

五、米饭全部都炒散了颜色均匀了以后加入炒好的鸡蛋。再炒炒。

六、关火。出锅前用盐根据自己的口味调味。

心食神小贴士：

炒饭中切记不要放水。我以前炒饭之前经常忘记把米饭压散，放在锅里就一坨根本炒不开，然后我就加点水，结果整锅的炒饭都变成黏糊糊的一团。其实如果忘记压散，特别简单，就是淋些料酒，炒炒就散了，而且粒粒分明。
洋葱不要炒的过熟以后再加米饭，这样洋葱的香味都浪费在空气中了，最好让米饭适当吸收洋葱的香气。