黑鱼粥的用料：

黑鱼	大米
葱	大蒜
盐	料酒
白胡椒粉	油
蘸水	老姜

教您黑鱼粥的家常做法，怎么做黑鱼粥好吃

一、葱绿切葱花，葱白切葱段，姜切姜丝，大蒜切蒜花

二、黑鱼连骨头切薄片，放一勺子油

三、适量料酒

四、少许盐

五、适量白胡椒粉

六、姜丝，拌匀，腌制下

七、大米加适量清水，放半勺油

八、盖上锅盖大火煮（我用的高压锅大火7、8分钟，再打开锅盖，炖煮到粥稠）

九、粥煮到稠即可（不用高压锅的话，反正就是把粥煮到稠就好）

十、下鱼片

十一、剩下的姜丝跟葱白段（葱绿不放哈，放早了颜色不好看）

十二、适量盐调味

十三、白胡椒粉适量

十四、炖煮5-8分钟，鱼熟了，整个入味

十五、出锅前撒上葱花，蒜花

十六、很鲜美啊。。一点都不腥。。嘿嘿

十七、吃的时候撒少许单山蘸水（没有就算袅。。）

心食神小贴士：

一、黑鱼片可以切块，也可以片薄片都可以哈，熬粥连着鱼骨头感觉会有味些
二、葱绿葱白分开处理，葱白耐煮，先放葱绿颜色会不好看哈
三、腌鱼的时候记得放点油，可以提前腌，入味去腥
四、煮白粥的时候放半勺油
五、白胡椒粉不可少哈。。。嘿嘿