黑芝麻辫子面包的简介：

我很喜欢的6股辫子面包，本来开始以为6股的辫子很难编的，尝试着做了次，感觉还好，也不是很难的样子，只要记住口诀就一定没问题，里面夹了黑芝麻馅，味道大不同，面包超香，烤的时候就闻到那浓浓的黑芝麻的香气。

黑芝麻辫子面包的用料：

高粉300克	细砂糖30克
盐2克	酵母3克
全蛋液50克（约一个量）	蛋黄20克（约一个量）
牛奶约120克	黄油20克

用料2

黑芝麻酱适量	白芝麻适量
蛋液少许

教您黑芝麻辫子面包的家常做法，怎么做黑芝麻辫子面包好吃

一、除黄油外的面团材料混合揉至表面光滑

二、加入软化黄油揉至扩展阶段，能拉出薄膜的样子

三、基本发酵60分钟，至原来2倍大

四、发酵好的面团排气，分割成12等分，每个约45克，盖上保鲜膜静止松弛10分钟

五、取一份面团，擀开成长方形

六、表面均匀涂抹上黑芝麻酱

七、自上而下卷起，收紧口

八、将所有的面团都整形好，搓长，如果不能搓的太长，可在松弛一会儿

九、下面开始编6辫图1：将整形并搓长的面团依次摆好，如图。图2：从左数第6根压过第1根。图3：第2根压过第6根。图4：第1根压过第3根。图5：第5根压过第1根。图6：第6根压过第4根

十、重复做法9的图3-图6的步骤将辫子编好

十一、编好辫子背面的样子

十二、放温暖湿润的地方进行最后发酵，约40分钟

十三、表面刷蛋液，手指沾水后沾白芝麻，然后印在辫子凸起的地方。烤箱预热180度，烤25分钟左后

心食神小贴士：

一、6股的辫子面包看起来复杂，编起来并不难，记住口诀，6过一、2过6、1过3、5过一、6过4，然后再重复2过6、1过3、5过一、6过4，直到编完。
二、里面夹的馅料可以自己调整，比如豆沙馅、花生酱馅等。
三、如果包好馅的面团不能一次性搓的很长，可以搓完一次静置松弛一会儿，然后再搓长就容易多了。
四、辫子的头尾结合处一定要捏紧，防止在发酵和烘烤的时候裂开。