希腊风味腌蔬菜的简介：

没得书上那么多食材，就发挥自己的创意，有什么吃什么也是挺健康的，而且又方便。又是参考川上文代的书《法式西餐制作大全》

希腊风味腌蔬菜的用料：

教您希腊风味腌蔬菜的家常做法，怎么做希腊风味腌蔬菜好吃

一、准备工作，花菜扳成小半，放在白醋里面泡一下去除杂质，胡萝卜，杏鲍菇等切小段，红椒，青椒切小条，鹌鹑蛋先煮熟。等等。

二、将橄榄油和大蒜倒入锅中煎锅中并加热。

三、将芹菜、花椰菜、胡萝卜和蘑菇倒入锅中，用中火炒。

四、蔬菜炒微炒软后加入香菜籽（家里没有香菜籽，张妈妈换成了罗勒，真有创意）和葡萄干。

五、将白葡萄酒到入锅中，使锅底的精华能够挥发出来。

六、将锅中加入适量的盐和胡椒，盖上锅盖煮。

七、煮好后将菜盛人大盘子，加入2/3大匙的柠檬汁和特级初榨橄榄油。

八、最后将容易碎掉的小番茄放入盘中并且搅拌。

九、最后装盘，将汤汁均匀的撒在菜上。