鸡汁麻辣豆腐干
鸡汁麻辣豆腐干的简介：
以前我看到别人菜谱里放鸡汤啥的，我会觉得好遥不可及，好高级啊自己开始做菜之后，慢慢的发现其实也没什么嘛~不就是你做鸡汤的时候盛点出来就好了？？对吧所以我家冰箱里，经常会有一小碗鸡汤出没，想把菜做的高级点了，就搁点进去呗~就这么简单其实我不怎么能吃辣，但是我有一句口号：吃的辣死~！死了还要吃！
鸡汁麻辣豆腐干的用料：
| 老豆腐一块 | 豆瓣酱适量 |
| 葱少许 | 姜少许 |
| 花椒少许 | 大蒜瓣少许 |
| 干辣椒少许 | 香菜少许 |
| 老抽少许 | 生抽少许 |
| 盐少许 | 白糖少许 |
| 椒盐少许 | 鸡汤适量 |
教您鸡汁麻辣豆腐干的家常做法，怎么做鸡汁麻辣豆腐干好吃
一、老豆腐切小薄片,蒜瓣切蒜末，姜切片，葱白切葱花
二、锅中放适量油,放豆腐进去煎,煎至两面焦黄,取出沥油
三、锅中留下煎豆腐的油，将花椒粒、蒜末、葱白、老姜片放入爆香
四、放干辣椒、豆瓣酱拌炒,炒出红油来,放豆腐干进去，稍稍拌炒
五、放鸡汤,?放老抽生抽、白糖、盐,撒少许椒盐
六、用鸡汤煮豆腐.汤汁煮开之后，不断拌炒豆腐干，直到入味收汁
七、撒上香菜跟芝麻即可
心食神小贴士：
一、豆腐切的稍稍厚一些二、煎豆腐的时候，煎的稍稍老一点，因为太软不适合之后的拌炒，会碎哈
三、鸡汤增加鲜味的~会让豆腐干吃起来软软的，饱含汁水哦
四、生抽老抽你放一样也行，我是习惯了，两样合着放
