抹茶红豆戚风
抹茶红豆戚风的用料：
| 抹茶粉5克 | 低筋面粉50克 |
| 蜜红豆40克 | 蛋白4个 |
| 细砂糖75克 | 柠檬汁几滴 |
| 蛋黄4个 | 色拉油45克 |
| 热水40克 | 泡打粉2/3小勺 |
教您抹茶红豆戚风的家常做法，怎么做抹茶红豆戚风好吃
一、将蛋黄与蛋白分开
二、抹茶粉与热水混合放凉
三、加入沙拉油
四、加入过筛两次后的面粉与泡打粉，拌匀
五、加入蛋黄，拌匀
六、将糖分三次加入蛋白打至拉起蛋白顶端呈短弯尖即可
七、将１／３的蛋白与蛋黄糊用切拌的方式拌匀
八、将７与剩下的蛋白快速拌匀
九、加入蜜红豆拌匀
十、倒入模具中，轻震出大气泡，将面糊抹一些在模具侧面和烟囱上。烤箱预热170度。下层，３０－４０分钟。我用的１７０度３０分钟后１６０度１０分钟。用牙签刺入蛋糕，拿出来不沾面糊就好了
十一、烤好后立刻拿出倒扣，完全凉透后再脱模
