海蟹粉干
海蟹粉干的简介：
最近海蟹便宜，经常买的很多，今天就烧了海蟹粉干。味道挺不错。食材中的手工粉干和农家自制料酒本人淘宝店铺有销售（不过，现在还为开张）更多信息请关注本人@新浪微博、优酷、淘宝：古食坊更多菜谱、视频正在紧张有序准备中第一次上菜谱，请多多包含
海蟹粉干的用料：
| 手工粉干适量（看几个人吃） | 海蟹一个人半个就好 |
| 鸡蛋一个 | 八棱丝瓜（可用其它青菜替代）适量 |
| 油20g | 盐(注：海蟹本身有咸味）2g |
| 农家自制料酒（可用一般料酒替代）30g | 酱油（可不用）5g |
| 榨菜（看个人需要）适量 |
教您海蟹粉干的家常做法，怎么做海蟹粉干好吃
一、鸡蛋煮熟
二、将八棱丝瓜去皮
三、海蟹洗净
四、全部切好备用
五、热锅→倒入油→倒入海蟹→料酒→盐→酱油→适量的水→大火烧开→小火10分钟左右
六、锅中烧好开水→放入粉干→中火烧沸→加入适量的冷水→小火10分钟左右（烧粉干的时候要注意搅动粉干，烧开之后要打开锅盖，要不然会有水沸出来）
七、切好的八棱丝瓜（或者其它你喜欢的青菜）倒入粉干的锅中煮熟，一般两分钟就差不多了。建议不要盖锅盖，要不然青菜容易变黄
八、装入碗中
心食神小贴士：
一、海蟹有咸味了，要减少盐的用量二、粉干烧开之后要开一下锅盖，要不然会沸出热水
三、装碗之后要尽快吃掉，要不然粉干很容易发胀（会吸掉汤汁），口感会变得不好，还会很容易断。
