荠菜丸子豆腐汤的用料：

教您荠菜丸子豆腐汤的家常做法，怎么做荠菜丸子豆腐汤好吃

一、荠菜择洗干净过开水焯烫，稍微挤去水份切碎；嫩豆腐取一部分切成小丁，焯水备用，余下的用刀压成泥

二、瘦肉剁成泥置于一个容器中

三、在肉泥中加入生姜粉、鸡精、料酒、生抽，打入一个鸡蛋搅拌上劲，再倒入豆腐泥、荠菜末，加适量盐和油搅拌均匀

四、开水坐锅，将和好的材料做成圆子，边做边往锅里放

五、全部做好后，用锅铲轻铲锅的底部，下入豆腐丁，加少量盐，盖锅煮约10分钟

六、放少许油、鸡精，起锅