佛卡夏蘑菇芦笋三明治的简介：

佛卡夏(focaccia)饼是买的现成的,上面已经放了奶酪和蕃茄片.佛卡夏是意大利的一种和比萨很像的饼.focas是从拉丁文"火烤的意思"而来的.最简单的就是发面饼的做法加橄榄油。当然花样可以很多,面里还可以放各种意大利烹调喜用的作料,如九层塔(也叫罗勒Basil),麝香草（Thyme）,Oregano等.

佛卡夏蘑菇芦笋三明治的用料：

佛卡夏饼1块（100克/2OZ左右，横切两半）	蘑菇2种（形状口感最好是不同的，大个的就切片或条，小个的就保持原形好了）
小玉米笋2个（可无，如果用罐头的，最好用水冲洗几遍）	橄榄油少许
盐少许	生意大利香肠2小根(可无)

教您佛卡夏蘑菇芦笋三明治的家常做法，怎么做佛卡夏蘑菇芦笋三明治好吃

一、意大利香肠在锅里烤半熟（做全素的话就直接加橄榄油），同一锅里加橄榄油，油热后放蘑菇，煸烤3分钟，再放芦笋和玉米笋，煸烤2分钟，加一点盐（意大利香肠已经是咸的了，所以口味清淡的或是高血压的人可不再加盐了）

二、佛卡夏饼在面包炉或平底锅里加热，至表面微脆，把菜和肉一层层放好，加上另一半佛卡夏饼就好了

心食神小贴士：

如果买的佛卡夏饼是没有奶酪和蕃茄的，可以自己加一片意大利奶酪如莫兹瑞拉（Mozzerella）或是瑞士奶酪（丝也可以），再切两片新鲜蕃茄。“组装”好的三明治可以放到烤炉里焗(broil)2分钟到奶酪化了就好了。
加了很多蔬菜和肉的三明治很容易散架，我发现可以用一根尖头的筷子把三明治叉起来，比牙签或细竹签要好。