炸丸子
炸丸子的用料：
| 脱皮绿豆 | 面粉 |
| 花椒粉 | 五香粉 |
| 盐 | 葱 |
| 姜蓉 | 辣椒 |
教您炸丸子的家常做法，怎么做炸丸子好吃
一、脱皮绿豆泡水一天至涨发，洗净后入搅拌机打成绿豆糊，这里应该加入适量面粉，一是让它变稠，容易成形，二是口感更加扎实（我当时没敢添加，最后剩下一点糊糊的时候才加）
二、绿豆糊中加入花椒粉、盐、少量五香粉和辣椒粉。我嫌买的花椒粉不够香，自己现磨的花椒辣椒粉
三、加入葱姜蓉，然后要使劲地搅上劲，我足足搅了15分钟
四、起油锅，旁边准备好沥油的勺子，本来应该用手挤出一个个丸子来，我的糊糊过稀，只能用小勺子舀出来了，先炸至丸子熟透浮起来，捞出放凉
五、细看这丸子，像不像大头蝌蚪宝宝。待丸子凉透后，重新再入热油锅里炸至焦黄即可
六、炸出来当天晚上赶紧做一个酸辣丸子汤，不然就全部被干吃掉了。海米、香菇、木耳、粉条全部泡发洗净，入油锅炒出香味
七、加水煮开加丸子煮透，洒芹菜碎装碗开吃
