凉拌猪心
凉拌猪心的简介：
四川有道名菜——夫妻肺片、相信很多人都知道吧！我今天做这道菜跟夫妻肺片制作方法是相同的、因为一个人吃、不能做太多、所以就只用了猪心、
凉拌猪心的用料：
| 猪心一个 | 八角两颗 |
| 香葱三根 | 姜一块 |
| 自制红油半碗 | 凉拌汁一勺 |
| 生抽一勺 | 大蒜两颗 |
| 白糖少许 | 鸡精少许 |
| 花椒粉少许 | 小米辣椒两个 |
| 熟芝麻适量 |
教您凉拌猪心的家常做法，怎么做凉拌猪心好吃
一、猪心洗净血水、锅里放两颗八角、两根葱、姜三片、猪心一起煮20分钟、捞起用冰水降温、晾干水分切片装盘、装盘前可以切点莴笋丝垫底、
二、姜、蒜切细末、放入在红油碗里、一勺生抽、一勺凉拌汁、半勺醋、一小勺白糖、一小勺鸡精、适量花椒粉、搅拌均匀备用、
三、将调制好的酱汁均匀的浇在摆好的猪心片上、
四、小米辣椒切碎、熟芝麻分别撒在上面、
五、最后撒上一些葱末、香菜即可、
