芝士猪扒焗饭
芝士猪扒焗饭的用料：
| 猪扒4块 | 洋葱1个 |
| 番茄3个（小） | 鸡蛋3个 |
| 蒜米少许 | 黄油（牛油）我没称 |
| Mozzarella芝士可以铺满烤盘就好 | 米饭一大碗 |
| 番茄酱（最好是番茄膏，味道会比较浓郁）适量 |
教您芝士猪扒焗饭的家常做法，怎么做芝士猪扒焗饭好吃
一、饭头天就做好，放在冰箱里“抽水”第二天炒会比较干爽
二、猪扒用刀背轻剁（剁一面就可以）加入生抽、蒜米、砂糖、胡椒粉腌10分钟再加入生粉和一个鸡蛋白腌2个小时
三、鸡蛋打散（放少许盐），暖油下锅，稍微凝固下饭翻炒，炒至饭粒在锅里“跳舞”即可装盘
四、下油把猪扒煎至金黄，放在烤盘的炒饭上
五、中火下黄油和蒜米，闻到香味放洋葱和番茄，翻炒一会放番茄膏和适量清水，加盖煮3分钟后勾芡（芡要浓稠）铺满烤盘，要覆盖完猪扒哦
六、撒上Mozzarella芝士，放入预热210的烤箱烤至焦黄即可（大概5—7分钟吧）
