面筋蘑菇汤
面筋蘑菇汤的简介：
小时候，面筋塞肉系列菜非常让人神往，因为不知道里面到底有没有肉，有多大一团肉。现在吃得比较少，新派厨娘总是对油炸食品敬而远之，我也不例外。今天为某人破个例，这是他的中国胃的最爱。
面筋蘑菇汤的用料：
| 面筋15个 | 五香粉（可选）适量 |
| 肉末1碗 | 蘑菇150克 |
| 葱花1小把 | 料酒1勺 |
| 生抽1勺 | 鸡蛋1个 |
| 盐适量 |
教您面筋蘑菇汤的家常做法，怎么做面筋蘑菇汤好吃
一、肉末加料酒1勺，生抽1勺，鸡蛋1个，葱花1小把，淀粉半勺，一点点盐，一点点五香粉顺时针拌匀。以肉质和蛋液充分混合，发粘上劲为好。
二、面筋用手指戳一个洞，用筷子将肉末塞进去。
三、各色蘑菇去蒂洗净掰开。
四、锅里加清水煮开，入蘑菇，牛面筋一起煮，加盐调味。煮至牛面筋软瘪，肉馅熟透即可（大约6-8分钟）。
心食神小贴士：
因为是做汤，肉馅需要咸口一点，所以加了一点点盐。如果是红烧面筋，加了生抽的肉末就不用加盐了。加五香粉是为了去肉的膻气。
