锅包鱼片的用料：

龙利鱼柳360克	姜丝适量
香菜适量	番茄酱3大勺
白醋1大勺	盐2小勺
植物油适量	熟白芝麻适量

用料2(面糊)

淀粉15克	鸡蛋1个
清水40克

教您锅包鱼片的家常做法，怎么做锅包鱼片好吃

一、鱼柳斜切成厚度大概5毫米左右的片

二、将裹鱼片用的面糊调好备用

三、炒锅内倒入适量植物油，中小火用来炸鱼片

四、切好的鱼片放入面糊中蘸一层后，放入油温稍热的油锅中炸成金黄色后捞出

五、鱼片都炸成金黄色后再重新倒入锅中复炸一遍捞出

六、锅内留底油，放入姜丝翻炒片刻，加入其他调料炒匀后倒入炸好的鱼片，翻炒均匀后关火加入香菜段拌匀即可

心食神小贴士：

一、如果不想用鱼片，里脊肉也可以这么操作，最后也可以加点胡萝卜丝；
二、关于炸鱼片，其实本应该放更多的油，可是自家做总是不像餐厅下手那么狠，毕竟反复炸东西后的油不好了，如果用了很多倒掉也太可惜了，可是再用又心有余悸，所以我一般都用尽量少的油来完成油炸的工作，一次少往锅里放点，一点点慢慢炸的话，油少也不太耽误事儿；
三、番茄酱可以多放点，我的快用完了所以有点局促。