酸甜可口
一、草鱼片下两片大肉，取靠近尾部一半，在鱼肉上打上十字花刀，用料酒姜葱腌制，
二、取出裹上干淀粉，将鱼肉中每个地方都裹上，
三、油锅烧至七成热，下入鱼肉炸至发黄捞出沥油摆盘。
四、锅内留少许底油，下入番茄酱、白糖和少许盐，用水淀粉勾芡，将味汁淋在鱼上
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