香蕉戚风
香蕉戚风的简介：
模子18公分贝印
香蕉戚风的用料：
| 低粉135克 | 香蕉泥100克 |
| 蛋黄4个 | 盐1/4小匙 |
| 水25克 | 玉米胚芽油60毫升 |
用料2(蛋白霜)
| 蛋白5个 | 白砂糖100克 |
教您香蕉戚风的家常做法，怎么做香蕉戚风好吃
一、香蕉去皮，压成泥状，备用
二、蛋黄、玉米油、水、盐依次加入，充分混合，搅拌均匀，加入香蕉泥
三、搅拌均匀，筛入低粉
四、搅拌均匀
五、蛋白中分三次加入白砂糖，打发至近干性的9成发状态
六、取1/3打发好的蛋白霜，加入到蛋黄面糊中
七、用刮刀，抄底，上下翻拌均匀
八、倒回剩余的蛋白霜中
九、抄底，上下翻拌均匀
十、倒入模子中，表面稍抹平，轻震几下模子，去掉大气泡，入预热165度的烤箱，下层，上下火，45分钟左右，出炉立即倒扣，凉透后脱模
