三鲜素海参
三鲜素海参的简介：
菜形美观，嫩滑鲜香。素海参下锅后不要翻炒太频繁，以防将菜炒碎。
三鲜素海参的用料：
| 水发木耳100克 | 水发冬菇50克 |
| 熟冬笋50克 | 生姜1小块 |
| 玉米粉适量 | 淀粉适量 |
| 食用油250克实耗80克 | 香油1小匙 |
| 酱油2小匙 | 高汤3大匙 |
| 料酒2小匙 | 精盐0.5小匙 |
| 白糖1小匙 | 味精0.5小匙 |
教您三鲜素海参的家常做法，怎么做三鲜素海参好吃
一、先将水发木耳洗净，沥水，切末，与玉米粉同放在大碗内，加精盐、味精、水拌成木耳糊，用刀把糊划成手指形，逐条从刀上下到六成热的油锅中，汆成海参形，即为素海参
二、再将冬菇洗净去蒂，切成梳子状；熟冬笋切块；姜切末
三、锅内放油，烧热，下入全部材料煸炒，然后再下姜末、料酒、酱油、糖、盐、高汤，烧约半分钟后，加入素海参、味精，烧开后，用水淀粉勾芡，淋上香油即可
