冰皮月饼
冰皮月饼的用料：
| 糯米粉90克 | 粘米粉70克 |
| 澄面40克(小麦淀粉) | 牛奶400克 |
| 糖粉100克 | 色拉油40ML |
| 南瓜泥适量 | 紫薯泥适量 |
| 抹茶粉适量 | 豆馅适量 |
教您冰皮月饼的家常做法，怎么做冰皮月饼好吃
一、南瓜和紫薯切小块，隔水蒸熟，捣成泥
二、将少许糯米粉放入锅中炒至微微发黄，没有生粉的味道即可，备用
三、糯米粉、粘米粉、澄面混合，倒入牛奶、色拉油、糖粉混合均匀
四、将面糊静置30分钟，放入蒸锅蒸约20分钟至熟，放凉至不烫手的程度；（白色糊状）
五、面团分三份，分别掺入蒸好的南瓜泥、紫薯泥和抹茶粉揉均匀
六、根据月饼模具大小，将面团分成平均份数，与豆馅的比例是1：1
七、双手蘸一点熟糯米粉，防止粘手，将每份面团压扁，放入豆馅，慢慢向上推至收口
八、在月饼外面滚上一层熟糯米粉，放入模具中，压制成型，小心取出月饼即可
