姜味煎蟹的简介：

螃蟹一定要选活的肉才鲜甜哟~

姜味煎蟹的用料：

螃蟹	姜
盐	料酒
油	清水

教您姜味煎蟹的家常做法，怎么做姜味煎蟹好吃

一、筷子从螃蟹的眼部或腿部戳入，用小牙刷清洗螃蟹的身体

二、螃蟹对半切，备用；生姜切厚片，备用

三、加热锅，下油，烧热后把切好的姜片平铺在油锅中

四、将每半螃蟹块横切面朝下，放在姜上，盖上锅盖，调至中火煎至蟹脚变红

五、锅中加入大约两汤勺量的清水和少许盐，晃动锅，使调味均匀

六、待水收干后，淋上约两汤勺量的料酒

七、料酒收干后，起锅，啃螃蟹咯！

心食神小贴士：

一、因为本身海蟹就有咸味，所以加盐的时候不用加太多，这样可以最大程度上保持蟹自身的鲜味。
二、不喜欢姜味的朋友也可以做这道菜，姜一方面去腥一方面增加了香气，在吃的时候把姜片拿掉，蟹肉上不会有太多姜的味道。
三、煎的过程中记得盖盖子哟~