干锅杏鲍菇
干锅杏鲍菇的简介：
一直都很喜欢吃杏鲍菇，味道鲜美，口感犹如鲍鱼，脆嫩、有嚼劲。平时大都习惯拿来煎炒，或者凉拌、煲汤，今天用杏鲍菇来做道农家风味的干锅菜。搭配少量的五花肉片，菇香混合肉香，味道独特，干香滋润又鲜辣过瘾，是一道绝佳的下饭菜~~
干锅杏鲍菇的用料：
| 杏鲍菇250克 | 五花肉70克 |
| 芹菜100克 | 生姜2片 |
| 大蒜2瓣 | 小米椒2个 |
| 郫县豆瓣酱1大勺 | 生抽2小勺 |
| 糖1小勺 |
教您干锅杏鲍菇的家常做法，怎么做干锅杏鲍菇好吃
一、杏鲍菇洗净，从中切两半，然后竖切成大片备用。五花肉切片备用。姜、蒜切成薄片，小米椒切小段，芹菜洗净切寸段，郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。
二、炒锅倒少许油，油温至八成热时，分批下入切好的杏鲍菇略煎至金黄变软，盛出备用。锅中留底油，把五花肉片放入煸炒至变色，将五花肉中的油煸炒出来。
三、把五花肉片拨至一边，放入姜、蒜片和辣椒煸香，再下入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油。
四、然后将煎过的杏鲍菇和芹菜段倒入大火翻炒。调入生抽、糖翻炒均匀。
五、即可装入锅仔，上桌享用~~
