大盘梅子猪手
大盘梅子猪手的简介：
口味酸甜，别具一格，色泽红亮，特别诱人。
大盘梅子猪手的用料：
| 汕酸梅子50克 | 猪手750克 |
| 潮九制陈皮10克 | 糖醋200克 |
| 姜50克 | 葱25克 |
| 干葱35克 | 桂花酒25克 |
| 水500克 | 香叶3片 |
| 酱油15克 | 色拉油1000克 |
| 葱段10克 | 香菜10克 |
| 红椒片10克 |
教您大盘梅子猪手的家常做法，怎么做大盘梅子猪手好吃
一、猪手剁成重约30克的块，用酱油上色腌渍20分钟
二、锅内放色拉油，烧至五成热时放入猪手小火浸炸3分钟，捞出控油备用
三、锅内留油50克，烧至七成热时放入葱、姜小火煸炒1分钟至出香，放入糖醋、八角、香叶中火煸炒出香，放入水、猪手、陈皮大火烧开，改小火火文40分钟，放入干葱、桂花酒、酸梅子调匀后再用小火火文30分钟，出锅备用
四、在火文猪手的同时，将铁板放在火上大火烧10分钟，取出装入火文好的猪手，撒葱段、香菜、红椒片上桌即可
