一、肉肘洗净，洗时在水里加些面粉，能够洗的比较干净
二、入开水锅中氽烫去掉血沫清洗干净沥水备用
三、炒锅入油，煸香葱段姜片，八角，煸入黄豆酱炒匀，倒入肉肘翻炒，入适量生抽，翻炒均匀加入适量热水，调入盐，白糖，几滴醋，再加入几块葱段，姜片，转入电压力锅中，四十分钟即可
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