冬荫功酱炒虾
![冬荫功酱炒虾的做法](/uploads/allimg/130919/1011008.1.jpg)
冬荫功酱炒虾的简介:
冬荫功做汤当然很好,用来炒菜也不错哦。---其实就是冬荫功酱买多了,想办法用。。。
冬荫功酱炒虾的用料:
虾仁20个左右 | 杏鲍菇或者草菇若干 |
青椒4枝 | 红椒4枝 |
姜蒜 | 鱼露 |
冬荫功酱 | 柠檬小半个 |
椰浆或者椰浆粉 |
教您冬荫功酱炒虾的家常做法,怎么做冬荫功酱炒虾好吃
一、虾仁用盐、酒(推荐度数高的酒)和黑胡椒粉抓匀
二、青红椒切片
三、姜蒜切片放入腌制虾仁中
四、柠檬挤汁入虾仁
五、烧热油,爆青红椒
六、断生之后加冬荫功酱,搅匀
七、入虾仁和蘑菇
八、稍微加一点点水或者高汤
九、加入椰浆或者椰浆粉,加入鱼露,如果味道不够,加点盐调味
十、搅匀即可出锅,柠檬切片放在面上,上桌
心食神小贴士:
虾仁要大力揉搓,才会脆嫩弹牙。冬荫功酱容易沾锅,要勤加搅拌
如果用原只虾做,也很好,记得要把头拆下来,先放油把虾头爆过,可以多放点油,油会很红很香,多出来的油可以舀出来吃面或者下次用来炒蔬菜。用原只虾的话,要把虾线挑出来,虾背也要剪开,方便入味。
椰浆或者椰浆粉不要加太多。
还有冬荫功酱最好不要买泰好牌,太甜。