菜干排骨汤
菜干排骨汤的用料：
| 肋排 | 菜干 |
| 红枣 | 枸杞 |
| 葱 | 姜 |
| 花雕酒 | 盐 |
教您菜干排骨汤的家常做法，怎么做菜干排骨汤好吃
一、菜干在水中泡软（我浸泡了一夜），冲洗干净
二、排骨斩小；菜干切去根部
三、肋排、葱、姜加入冷水中煮开
四、加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲净
五、小盅内加入菜干、排骨、红枣和适量水
六、包上一层锡纸
七、盖上盖子，放入蒸锅；蒸约3--4小时（期间记得在锅内添加开水，防止干锅）
八、加入适量盐和枸杞，继续蒸一会儿即可
心食神小贴士：
红枣有明显的甜味，不喜欢的不要添加。不一定需要用小盅蒸制，放入较大的容器内也一样。
盖上锡纸能使汤汁味道更浓郁，也可以不盖。
