府城卤味
府城卤味的用料：
| 豆干100克 | 海带（湿）200克 |
| 腐竹（湿）200克 | 面筋10克 |
| 鸡翅150克 | 鸭翅150克 |
| 鸡肫100 | 鸭肫100克 |
| 猪小肠250克 | 笋干（湿）300克 |
| 水5000毫升 | 老姜150克 |
| 葱尾1束 | 米酒200毫升 |
| 冰糖50克 | 鸡粉25克 |
| 盐10克 | 酱油400毫升 |
| 白胡椒粉25克 |
用料2(卤包料)
| 陈皮1.5g | 桂皮1.5g |
| 豆蔻1g | 白芷1片 |
| 花椒1小匙 | 小茴香1.5g |
| 八角2g | 丁香0.5g |
| 高良姜5g | 甘草0.5g |
| 白胡椒粒1.5g |
教您府城卤味的家常做法，怎么做府城卤味好吃
一、将鸡鸭翅、鸡鸭肫、猪小肠全部洗净，猪小肠打结沥干水分备用
二、将材料中的素菜全部洗净，沥干水分备用
三、将调味料中的老姜去皮洗净，切片；葱尾洗净；中药滷包洗净，装入滷包袋中绑紧备用
四、将材料中的肉类食材倒入沸水中滚煮5分钟，去除血渍泡沫，捞出放入冷水中洗净，沥干水分
五、备一高汤锅，加入水5000毫升，放入作法3备好的材料
六、将所有的调味料加入作法5中一起熬煮30分钟
七、将作法4的肉类食材及笋干放入作法6的锅中滷约40-50分钟，续加入其余的素菜类食材同滷
八、将滷好的食材全部捞出，沥干卤汁，切片盛盘，淋入香油，最后再撒上葱花即可
