Q润香蕉戚风
Q润香蕉戚风的用料：
| 低筋面粉160克 | 香蕉320克 |
| 蛋黄4个 | 细砂糖40克 |
| 色拉油80克 | 水80克 |
| 盐1/4小勺 | 新鲜柠檬汁2小勺 |
| 榛果90克（我没放） | 兰姆酒1大勺 |
| 蛋白7个 |
教您Q润香蕉戚风的家常做法，怎么做Q润香蕉戚风好吃
一、有榛果的榛果切碎（我没有就没放）；香蕉去皮放入干净的保鲜袋中，加入2小勺柠檬汁揉成香蕉泥备用
二、蛋黄加入1/3蛋黄配方中的细砂糖先搅拌至糖融化，继续分二次加入剩下的细砂糖拌至所有原料都融化
三、加入色拉油拌匀、加入水拌匀、加入香蕉糊拌匀
四、筛入低粉拌匀成面糊。有榛果碎的此时加入榛果碎拌匀
五、此时可以开始预热烤箱175度）
六、蛋白分三次加入糖打发至湿偏干性发泡
七、由于原料量巨大，先取一小部分蛋白霜到蛋黄糊中拌匀，接着再取一小部分拌匀，我分着三次各取少部分来和蛋黄糊拌，这样两种不同密度的原料比较好融合
八、拌完的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀，拌好后的戚风面糊入模，在桌子上轻嗑二三下震掉里面的气泡
九、烤焙：放入烤箱，改170度，下层上下火同开烤焙50分钟。中途要是发现顶上上色了可以加盖锡纸
