干煸肉末野山菇
干煸肉末野山菇的用料：
| 干蘑菇50克 | 梅花肉末100克 |
| 红尖椒1个 | 葱 |
| 蒜 | 料酒2茶匙 |
| 生抽1汤匙 | 老抽1茶匙 |
| 招牌香辣酱1.5汤匙 | 糖1/2茶匙 |
教您干煸肉末野山菇的家常做法，怎么做干煸肉末野山菇好吃
一、干蘑菇泡发洗净，挤掉水分。尖椒切圈。葱切碎，蒜拍散切碎
二、干锅，倒入蘑菇，中小火多炒一会儿，充分炒掉水分，盛出备用
三、锅热油热（油略多一点），下肉末大火煸炒
四、炒变色后下葱蒜碎
五、调入料酒，生抽，老抽，反复煸炒干，炒上色
六、下入蘑菇，炒匀
七、加入招牌酱，糖，炒三分钟
八、最后加入尖椒再炒一分钟，关火，出锅
心食神小贴士：
一、先将蘑菇干锅炒掉水分，可以去除生异味儿，让蘑菇味道更纯正。二、梅花肉，即颈背肉，1#肉，也叫前槽肉，用来炒菜，入馅儿，煎烤等都很好。
