双椒烧茄子
双椒烧茄子的用料：
| 园茄子（正常偏大）1个 | 青红椒各1根 |
| 葱花少量 | 蒜3瓣 |
| 生抽1汤匙 | 老抽1/2茶匙 |
| 米醋1汤匙 | 白糖1汤匙 |
| 盐1/4茶匙 | 水淀粉2汤匙 |
| 清水3汤匙 |
教您双椒烧茄子的家常做法，怎么做双椒烧茄子好吃
一、茄子去皮切，放少许盐，腌10分钟，然后沥去水，将茄子用手挤一挤--这个方法之后，炒制茄子正常放油即可
二、青红椒去蒂去籽切块，将调料倒入小碗中，搅拌均匀备用
三、锅中倒入橄榄油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炒熟过油盛出
四、锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香
五、然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒，将调料汁倒入锅中，翻炒均匀；出锅前，撒上另一半蒜末即可
