抹茶红豆慕斯蛋糕
抹茶红豆慕斯蛋糕的用料：
| 抹茶粉5g | 低粉70g |
| 鸡蛋3个（175g左右） | 糖70g |
| 黄油35g |
用料2
| 蜜红豆150g（130g做慕斯，剩余的铺入蛋糕中） | 酸奶250g |
| 淡奶油300g | 细砂糖30g |
| 吉利丁15g | 糖酒液50g |
教您抹茶红豆慕斯蛋糕的家常做法，怎么做抹茶红豆慕斯蛋糕好吃
一、全蛋打入盆内，打散后加入糖，隔温水加热打发至蛋液低落后成一个小山峰的状态；（我用厨师机打的，所以没有隔温水）
二、低粉和抹茶粉混合过筛备用
三、过筛后的低粉和抹茶粉分次加入1中，每次加入之后用橡皮刮刀自上而下轻轻的拌匀
四、黄油用微波炉叮一下，融化后取少量面糊先与黄油拌匀
五、再倒回大盆的面糊里拌匀，倒入模中170度烘烤30分钟左右
|||做法２
一、蜜红豆+酸奶，用料理机搅打成糊状
二、吉利丁片用冰水泡软后，加入1中
三、隔水加热，将吉利丁搅拌融化
四、淡奶油加糖搅打至6分发
五、3与4混合，搅拌均匀（即第6张图片中的状态），如果慕斯糊太稀的话，可以先冷藏一下，待浓稠一些之后再倒入模中
六、将事先烤好的蛋糕片一分为二，切去四周，取一片铺入模底，用刷子轻拍一层糖酒液
七、倒入一半的慕斯糊，并撒上少许蜜红豆
八、再将另一片蛋糕片放入，倒入剩余的慕斯糊，用刮板刮平表面，放入冰箱冷藏4小时以上，待凝固后脱模再做装饰
