玛德琳
玛德琳的用料：
| 低筋面粉65g | 鸡蛋1个 |
| 牛奶18ml | 砂糖50g |
| 泡打粉2g | 无盐黄油65g |
| 柠檬皮屑1个 | 香草精适量 |
教您玛德琳的家常做法，怎么做玛德琳好吃
一、将柠檬洗干净，用柠檬皮刮刀刮下柠檬皮屑
二、砂糖倒入柠檬皮屑拌匀，静止一小时，使香味儿溢出
三、倒入蛋液，搅拌均匀
四、加入牛奶，搅拌均匀
五、加入香草精，搅拌均匀
六、低筋面粉，泡打粉混合过筛加入5中，用搅拌器搅拌至泥状即可
七、黄油隔水加热至溶化
八、加入6中并搅拌均匀
九、呈光滑的泥状后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏静止1小时
十、黄油（分量外）涂抹在模具上，再撒上适量的高粉，将多余的面粉叩出
十一、将面糊用裱花袋挤入模具8成，满（或用勺子舀进去也可）
